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第10章　調査

ネットで見つけてもらう

お店を探すときの入口は、Google検索・食べログ・Googleマップです。駅から少し離れた店や2階の店ほど、地図アプリで見つけてもらえるかどうかが大事になります。

この章のポイント

入口はGoogle検索・食べログ・Googleマップ。若い人はSNSで知って、地図で確かめる
まずやることは、営業時間を正しく保つ・写真を充実させる・口コミに返信する
AIで店を探す人はまだ約15%。対策の中身はGoogleマップを整えることの延長

調査2025〜2026年の調査・各社の公式情報

お店探しの入口

飲食店を探す情報源は、Google検索64.7%、食べログ43.7%、Googleマップ38.3%の順。64.3%が複数のサイトを見比べている（2026年7月発表） [1]
首都圏の調査では、64.5%が過去1年にGoogleマップで見つけた店に行っていた（2025年5月） [2]
15〜29歳は、飲食店の情報をInstagram（67.5%）、YouTube（48.1%）、TikTok（46.1%）から得ていて、見つけた店はInstagramやGoogleマップに保存している [3]
客単価3,000円以上の外食をする人が店を知るきっかけは、1位テレビ、2位家族・友人の紹介。人の紹介は今も強い入口 [4]

Googleマップは「口コミの中身」で選ばれる

Googleマップで店を選ぶときに見るのは、口コミの内容70.0%、星の数49.8%、口コミの件数41.3%、写真41.3%（MEO支援会社の調査、303人） [5]
星は「3.8以上」を基準にする人が49.6%。口コミの件数は「30件以上」を目安にする人が合わせて51.4% [6]
期待外れだった来店のうち23.3%は、調べた営業時間と違う臨時休業・閉店が原因 [6]
店主が口コミに返信していると、「行きたい」が合わせて72.3%になる [7]
2026年2月13日から、日本のGoogleマップでもGeminiが口コミを要約して表示するようになった [8]

口コミ集めの決まり

Googleは、特典と引きかえの口コミを禁じています。「口コミを書いたらドリンク無料」のような店頭のPOPは違反になる可能性が高いです。2024年からは不正な口コミがあった店のプロフィールを制限できるようになり、2025年5月には日本でも警告の表示が始まりました [9][10]。お願いするなら「よければ感想を」くらいにとどめます。

小さな店が、まずやること

営業時間と臨時休業を、いつも正しくしておく
料理・店内・外観の写真を充実させる
口コミを自然に増やし、一つひとつに返信する
メニュー・価格・個室の有無などを、画像ではなく文字で書いておく（AIにも読まれる） [11]

グルメサイトは「無料掲載＋ネット予約の成果報酬」から始められる

サイト	月額	ネット予約の手数料（来店1人あたり・税抜）
食べログ	0円（有料PRは月1万〜10万円）	ディナー200円、ランチ100円。来なかった人数は無料。自分のサイトやSNSのリンクからの予約は無料 [12]
ホットペッパーグルメ	掲載料0円の説明あり（有料プランは税込で月3.52万〜19.8万円ほど）	ディナー150円＋ポイント50円、ランチ40円＋10円（第三者の資料。公式の料金ページは未確認） [13]
ぐるなび	スタートプラン0円	ディナー205円、ランチ41円 [14]

2022年の調査では、約6割の店がグルメサイトを使っておらず、使わない理由の1位は費用 [15]
12卓以下で客単価が低めの居酒屋なら、月1万〜10万円の有料プランは元を取るのが難しい可能性が高い

SNSはInstagramが中心。ただし、インフルエンサー経由の来店は少ない

飲食店が持っているSNSは、Instagram79.1%、Facebook 47.1%、X 26.2%、LINE公式アカウント18.1%。集客に一番効くのもInstagram（48.3%） [16]
98.6%が自分の店で運用していて、悩みは「ネタが思いつかない」42.5%、「続けられない」34.4%、「時間がない」31.6% [16]
インフルエンサーの投稿を見て月1回以上来店する人は1割未満 [17]

LINE公式アカウントは、無料だと月200通まで

プラン	月額（税抜）	送れる通数
コミュニケーション	0円	月200通
ライト	5,000円	月5,000通
スタンダード	15,000円	月30,000通

通数は「友だちの人数×配信回数」で数える。友だち100人なら、無料で一斉配信できるのは月2回まで [18]
メッセージの約8割はその日のうちに開かれる [19]
一斉配信は月1〜2回に絞り、ショップカードや1対1のやりとりを中心に使うのが現実的。常連が離れる理由に「単に忘れていた」がある（第1章）ので、思い出してもらう道具になる

AIで店を探す人は、まだ約15%

お店探しでAIを使う人は、普段使いでも特別な日でも約15%（2026年1月、1,049人） [4]
20〜30代では、2025年にAIで店を探した人が約3〜3.5割。禁煙・アレルギー対応など条件が決まっているときに使われている [20]
AIのおすすめで知った店に「2回に1回くらい」行く人は6割近く。SNSやインフルエンサーより来店につながりやすい [4]
AIは間違えることもある。2023年の検証では、ChatGPTが挙げた「食べログ高評価店」5店は、どれも実在しなかった [21]

まとめAI対策として勧められていること（店名・住所・電話・営業時間をどこでも揃える、メニューを文字で書く、口コミに返信する）は、Googleマップを整えることとほとんど同じです。新しい作業を増やすより、まずGoogleマップを整えることが先です。

出典

お客さんがお店を探すときの入口は、Google検索、食べログ、Googleマップです。駅から少し離れたお店や、2階のお店ほど、地図アプリで見つけてもらえるかどうかが大事になります。

この章は、2025〜2026年の調査と、各社の公式情報をもとにまとめています。

お店探しの入口

2026年7月に発表された調査では、飲食店を探すときの情報源は、Google検索が64.7%、食べログが43.7%、Googleマップが38.3%の順でした。64.3%の人は、複数のサイトを見比べています[1]。

2025年5月の首都圏の調査では、64.5%の人が、過去1年にGoogleマップで見つけたお店に行っていました[2]。

若い人は、少し違う動き方をしています。15〜29歳は、飲食店の情報をInstagram（67.5%）、YouTube（48.1%）、TikTok（46.1%）から得ていて、見つけたお店はInstagramやGoogleマップに保存しています[3]。SNSで知って、地図に保存して、行く前に確かめる、という流れです。

一方で、昔からの入口も強いままです。客単価3,000円以上の外食をする人に、お店を知るきっかけを聞くと、1位はテレビ、2位は家族や友人の紹介でした[4]。人の紹介は、今も強い入口です。

Googleマップは「口コミの中身」で選ばれる

Googleマップでお店を選ぶときに見るのは、口コミの内容（70.0%）、星の数（49.8%）、口コミの件数（41.3%）、写真（41.3%）でした。これは、Googleマップ対策の支援会社が303人に聞いた調査です[5]。

別の調査では、星は「3.8以上」を基準にする人が49.6%、口コミの件数は「30件以上」を目安にする人が合わせて51.4%いました[6]。同じ調査で、期待外れだった来店のうち23.3%は、調べた営業時間と違う臨時休業や閉店が原因でした[6]。

店主が口コミに返信していると、「行きたい」と答えた人は合わせて72.3%になります[7]。

そして2026年2月13日から、日本のGoogleマップでも、GoogleのAIであるGeminiが口コミを要約して表示するようになりました[8]。口コミの中身が、そのままAIの要約に使われる時代です。

口コミ集めの決まり

注意したいのは、口コミの集め方です。Googleは、特典と引きかえの口コミを禁じています。「口コミを書いたらドリンク無料」のような店頭のPOPは、違反になる可能性が高いです。

2024年からは、不正な口コミがあったお店のプロフィールを、Googleが制限できるようになりました。2025年5月には、日本でも警告の表示が始まっています[9][10]。お客さんにお願いするなら、「よければ感想を」くらいにとどめておきます。

小さな店が、まずやること

ここまでの調査から、小さなお店がまずやることは4つです。

1つ目は、営業時間と臨時休業を、いつも正しくしておくこと。期待外れの来店の4分の1近くは、ここが原因でした。2つ目は、料理、店内、外観の写真を充実させること。3つ目は、口コミを自然に増やして、一つひとつに返信すること。4つ目は、メニューや価格、個室があるかどうかなどを、画像ではなく文字で書いておくことです。文字で書いておくと、AIにも読まれます[11]。

グルメサイトは「無料掲載＋ネット予約の成果報酬」から始められる

主なグルメサイトの料金は、次のとおりです。

サイト	月額	ネット予約の手数料（来店1人あたり・税抜）
食べログ	0円（有料PRは月1万〜10万円）	ディナー200円、ランチ100円。来なかった人数は無料。自分のサイトやSNSのリンクからの予約は無料[12]
ホットペッパーグルメ	掲載料0円の説明あり（有料プランは税込で月3.52万〜19.8万円ほど）	ディナー150円＋ポイント50円、ランチ40円＋10円（第三者の資料。公式の料金ページは未確認）[13]
ぐるなび	スタートプラン0円	ディナー205円、ランチ41円[14]

2022年の調査では、約6割のお店がグルメサイトを使っておらず、使わない理由の1位は費用でした[15]。12卓以下で客単価が低めの居酒屋なら、月1万〜10万円の有料プランは、元を取るのが難しい可能性が高いです。まずは無料の掲載と、ネット予約の成果報酬から始めるのが現実的です。

SNSはInstagramが中心。ただし、インフルエンサー経由の来店は少ない

飲食店が持っているSNSのアカウントは、Instagramが79.1%、Facebookが47.1%、Xが26.2%、LINE公式アカウントが18.1%でした。集客に一番効くと答えられたのも、Instagram（48.3%）です[16]。

98.6%のお店は、自分のお店でSNSを運用しています。悩みは、「ネタが思いつかない」（42.5%）、「続けられない」（34.4%）、「時間がない」（31.6%）でした[16]。

また、インフルエンサーの投稿を見て、月に1回以上お店に行く人は1割未満です[17]。

LINE公式アカウントは、無料だと月200通まで

LINE公式アカウントの料金は、次のとおりです。

プラン	月額（税抜）	送れる通数
コミュニケーション	0円	月200通
ライト	5,000円	月5,000通
スタンダード	15,000円	月30,000通

通数は、「友だちの人数×配信回数」で数えます。友だちが100人いれば、無料で一斉配信できるのは月2回までです[18]。一方で、メッセージの約8割は、その日のうちに開かれています[19]。

一斉配信は月1〜2回に絞り、ショップカードや1対1のやりとりを中心に使うのが現実的です。第1章で見たように、常連がお店に行かなくなる理由には「単に忘れていた」があります。LINEは、思い出してもらう道具になります。

AIで店を探す人は、まだ約15%

2026年1月の調査（1,049人）では、お店探しにAIを使う人は、普段使いでも特別な日でも約15%でした[4]。20〜30代では、2025年にAIでお店を探した人が約3〜3.5割いて、禁煙やアレルギー対応など、条件が決まっているときに使われていました[20]。

数はまだ少ないですが、来店にはつながりやすいようです。AIのおすすめで知ったお店に「2回に1回くらい」行く人は6割近くいて、SNSやインフルエンサーより来店につながりやすい、という結果が出ています[4]。

ただし、AIは間違えることもあります。2023年の検証では、ChatGPTが挙げた「食べログ高評価店」5店は、どれも実在しないお店でした[21]。

まとめ

AI対策として勧められていることは、店名・住所・電話・営業時間をどこでも揃える、メニューを文字で書く、口コミに返信する、といったことです。これは、Googleマップを整えることと、ほとんど同じです。

新しい作業を増やすより、まずGoogleマップを整えること。それが、ネットで見つけてもらう一番の近道です。